250g Café En Grains – La Colina – THE BARN
Le prix initial était : 14,50 €.10,15 €Le prix actuel est : 10,15 €.
- La maison des produits de qualité.
- Assistance en ligne, toujours à votre service.
- Retours sans poser de questions
- Qualité imbattable, valeur imbattable
En savoir plus sur ce café en grains The Barn :
Informations clés
- CompositionPure Origine
- Pays d’origineGuatemala
- TorréfactionAllemagne
Couleur de torréfaction – Medium
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Famille aromatique – Fruits jaunes
- Chocolat au lait
- Agrumes
- Noix de macadamia
Cafés de Spécialité – GRANDS CRUS (score 86 +)
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Carte d’identité de ce café
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
- OrigineGuatemala, Chimaltenango
- ProcessLavé
- Variété(s)Caturra, Bourbon
- Altitude1700 mètres
250g Café en grains – La Colina – THE BARN
L’équilibre parfait entre sucrosité et acidité
Ce café en grains est un Grand Cru originaire du Guatemala. Il offre une tasse équilibrée avec une sucrosité prononcée ainsi qu’une acidité subtile.
Il s’agit d’un mélange de deux variétés : le Caturra et le Bourbon. Son process lavé lui confère ses notes complexes et intenses. Découvrez des notes de chocolat au lait, agrumes et noix de macadamia. Un résultat surprenant, mais qui se marie à la perfection.
Découvrez un peu plus la ferme d’où provient ce café. Située à San Martin Jilotepeque dans la région de Chimaltenango au Guatemala, elle est gérée par Antonio Medina. Il est la troisième génération de sa famille à cultiver ces terres, et il a planté le premier caféier en 1991.
Après une expansion de ses cultures, il a construit ses propres infrastructures pour le process, en privilégiant la qualité à la quantité. Il a d’ailleurs eu d’excellentes notes lors de la compétition Guatemala Cup of Excellence !
Le café de cette ferme bénéficie d’avantages liés à son environnement : de la végétation et de l’eau fraiche pour l’irrigation. Seulement un quart de sa ferme est utilisé pour le café, il tient à conserver une grande partie de forêt native.
The Barn
THE BARN est l’un des principaux torréfacteurs de café de spécialité en Europe depuis 2010. Leurs cafés sont servis par de nombreux cafés et brasseurs à domicile à travers le monde. La vision de The Barn est très claire depuis le début : se concentrer sur l’amélioration de leurs cafés. Aucun compromis – juste un excellent café. Leurs cafés sont uniquement des pures origine, pas de mélange, afin de présenter des profils de saveurs spécifiques et de présenter chaque ferme avec laquelle ils travaillent. Cela rend les agriculteurs fiers et le produit entièrement traçable.
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